Proportions pour 4 personnes:
1,3l bouillon de poulet
1 chou-fleur
2 pommes de terre moyennes
1 oignon jaune
1/2 cuillère à café curcuma
1/2 cuillère à café cumin en poudre
1/2 cuillère à café de sel iodé
Faire bouillir le bouillon avec les légumes coupés en morceaux et les épices pendant 40 minutes. Mixer et servir aussitôt.
Un excellent velouté de chou-fleur qui n'a même pas besoin de crème!!!